вывод свойств для покупки в комплексном компоненте bitrix:catalog и всех остальных компонентах каталога активируется с помощью четырёх параметров, которые находятся в группе "Добавление в корзину":

Описание параметров в официальной документации Битрикса.

Вид параметров в настройках компонента.

В качестве PRODUCT_PROPS_VARIABLE необходимо указать стандартное название переменной "prop". Необходимые для добавления характеристики появятся в arResult компонента. В шаблоне нужно вывести поля для выбора характеристик. Можно посмотреть, как это выглядит в стандартных шаблонах Битрикса. Все необходимые свойства товара должны передаваться на сервер в момент добавления в корзину в массиве prop[код_свойства] = ID значения.

При передаче запроса на добавление в корзину должен передаваться массив PROP, содержащий коды свойств в качестве ключей и ID элементов списка в качестве значений.

Передающиеся параметры.

Свойство инфоблока типа "Список".

Свойства, с которыми товар был добавлен в корзину, будут отображаться в шаблонах малой и большой корзины Киоска. В истории заказов в публичной части сайта (шаблон bitronic для компонента bitrix:news.detail). В письмах, которые отправляются администратору и покупателю после оформления заказа. А также в административной части в текстовом поле с описанием заказа.